彩神彩票

当前位置: 彩神彩票 > 营养科 > 科室环境 > 营养素——钙
营养素——钙
2019-10-10 09:41:48
矿物质
(常量元素)
生理功能 引发病症 摄入量 影响吸收因素 主要来源 其他
Ca 1.骨骼和牙齿结构;2.肌肉神经正常活动;3.参与血凝过程 缺乏:佝偻病(儿童)、骨质疏松(成人)、手足抽搐
过量:高血钙症
AI:800mg/d
UL:2000mg/d
有利:VD、某些AA、乳糖、适当的钙磷比
不利:谷物中的植酸、蔬菜中的草酸、过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪、抗酸药、四环素、肝素、过多的蛋白质
奶及奶制品、豆类、坚果类、鱼虾和绿色蔬菜 99存在于骨骼和牙齿中;可抑制Fe的吸收
















常见含钙高的食物

    一、奶制品(最好吸收的钙

    奶类及奶制品,而且含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,尤其是维生素D,可以促进钙的消化和吸收。因此,牛奶作为日常补钙的主要食物品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。每100g的全脂奶粉含钙约1030mg;奶酪约590mg/100g;牛奶约120mg/100g。

    二、豆制品

    大豆是优质蛋白食物,含钙量也很高。大豆:367mg/100g;北豆腐(卤水豆腐、老豆腐):777mg/100g;南豆腐(石膏豆腐、嫩豆腐):240mg/100g。

    三、海带和虾皮

    海带和虾皮都是高钙海产品。但吸收不如奶制品吸收率高。海产品含钙量:鱼粉:7705mg/100g;鱼松:3970mg/100g;虾皮:2000mg/100g;虾米:882mg/100g;海带:348mg/100g;海参:285mg/100g;紫菜:264mg/100g;熟鱼干:257mg/100g。

    四、动物骨头

    动物骨骼,如猪骨、鸡骨等,钙含量很高,80以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收。即便烹调时候加醋也不会有太多的钙溶于汤中。

    五、蔬菜

    蔬菜中也有许多高钙品种,金针菇、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。金针菜:301mg/100g;木耳:247mg/100g;雪里红:230mg/100g;芹菜:187mg/100g。

    六、蛋类、坚果类食物

    鸡蛋也含有较高的钙,尤其是蛋黄中钙含量最高。还有一些坚果,如花生仁、核桃仁也含有一定量的钙。芝麻酱:870mg/100g;茶叶:325mg/100g;西瓜籽:237mg/100g;南瓜籽(炒):235mg/100g;花生仁:119mg/100g。
 

    除了补钙,每天还得晒晒太阳,户外活动1-2小时皮肤就能产生足够的VD,促进钙的吸收。不论吃什么,荤素结合、合理搭配,黑白花“混搭”着吃才更有营养、更健康!

 

 

 

 

 

 

 

彩88-彩神彩票 新疆时时彩-官网 大发11选5_官网